Vi HOLDER lukket
FRA D. 23/12 TIL OG MED D. 16/1 2024
VI GLÆDER OS TIL AT BYDE JER VELKOMMEN IGEN
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, hertil sprøde chips af jordskokker, peber mayo samt sylt.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Blødende chokoladekage, med sprødt crunch samt syltede skovbær. Hertil vanilje is.
Lynstegt tyndt skåret blæksprutte, cremet sauce på cava med ørredrogn, mung bønner marineret i citrus samt puré på shitake svampe.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, hertil sprøde chips af jordskokker, peber mayo samt sylt.
Skiver af 48mdr serrano skinke hertil grubelagret vesterhavsost fra Hjerm kalkgrube. Hertil aioli, brød og sylt.
Med hakkebøf, ost, tomat, rødløg, salat, fritter, ketchup og remoulade.
Pandestegt rødspætte filet med fritter, ketchup og remoulade.
Confiteret og grillet perlehønebryst, selleri crouton med brødkrumme, kartoffel kompot med vesterhavsost, urter og hvidløg, syltet og sprød gulerod, sauce på fermenteret tomat.
Braiseret og glaseret US Tip roast, hertil puré af persillerod, smørglaseret forårs grønt, friteret kartoffel ”tændstikker” samt sauce demi glace. Ønsker i stedet for 200g mørbrad Skift kødet ud for +48,-
Dagens fangst på bund af salsa verde, hertil glaseret beder, fiske fumé, urter og crudite af beder. Serveres med kartofler
Stegt vesterhavs rødspætte & dampet fisk, varmrøget laks, fra Hanstholm, håndpillede koldtvands rejer samt urte dressing.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Limfjords muslinger dampet i lys øl og urter, serveres med fritter samt aioli
Skåret af dansk kalve inderlår, dampede ærter, Smør sauce, wiener dreng samt ristede kartofler.
Blødende chokolade fondant på callebaut chokolade, Hertil marinerede skovbær, samt vanilje is,
Vanilje panna cotta hertil honeycomb, citron og honning sirup, is lavet på espresso og honing.
4 udvalgte danske oste med 2 slags marmelader og 2 slags sprødt.
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli
Med revet vesterhavsost, groft salt samt urter, og aioli.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Håndhakket tatar, rørt med krydder creme, serveres med sprøde salater, samt pommes frites og aioli
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Stegt vesterhavs rødspætte & dampet rødspætte filet, varmrøget laks, fra hanstholm, håndpillede koldtvands rejer
Grillet surdejsbrød toppet med håndpillede koldtvandsrejer, urta salat, citrus mayo samt syltede løg.
Håndhakket tatar, rørt med krydder creme, serveres med sprøde salater, samt pommes frites og aioli.
Klassisk pariserbøf af krogmodnet oksekød, serveres på smørstegt surdejsbrød, hertil pickles, æggeblomme, kapers, skalotteløg, syltet rødbede samt peberrod.
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli
⅓ espresso og ⅔ dampet mælk med ca. 5 mm mælkeskum på toppen
Vælg i mellem Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi og Faxe Kondi Free
Fyldig hvederevet, maltet smag med en blød frugtig sødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed.
Smag 4 forskellige fadøl efter eget valg.
1 kop americano el. the. Hertil dagens kage.
750 ml 9%Alk
750 ml 6%Alk
440ml 7%Alk
750ml 7,5%Alk
750ml 8,8%Alk
473ml 8,5%Alk
473ml 6%Alk
473ml 14%Alk
330ml 12%Alk
500ml 5,4%Alk
473ml 6%Alk
375ml 9,12%Alk
Vælg mellem Pepsi, Pepsi Max, Rabarber brus, Lemon, Faxe Kondi & Faxe Kondi Free. 0,3l/0,5l/0,8l
Vælg mellem blid brus el. citrus 0,3l
Danskvand fra hanen 0,5l
Vælg mellem Æblemost eller Hyldeblomst & Æblemost
En forfriskende øl hvori der er blandet 50% grapefrugt lemonade
Kombinere den runde smag af æbler med en frisk smag af rosévin.
En tør økologisk premium cider, brygget på traditionelle principper.
Se vores udvalg i restauranten.
Smag 4 forskellige fadøl efter eget valg.
Lagunitas Brewing Company er et fyrtårn inden for den amerikanske craftbevægelse, som gennem tiden har inspireret bryggere verden over. Lagunitas IPA er en velafrundet, meget letdrikkelig, klassisk west coast IPA brygget klassiske amerikanske humler. Sammensætningen af de nøje udvalgte ingredienser giver brygget ekstraordinært fylde, som blødgør humlens bitterhed.
Præcis som du kender en god classic, bare brygget på økologiske råvarer. 0,3l/0,5l
En super skøn IPA med masser af mandarin, en rigtig lækker læskende IPA.
Høj drinkability på trods af den kraftige maltprofil, denne øl er spækket med slåenbær, solbær, enebær og hyben.
Lækker malt drevet red ale, med en lækker tilføjelse af tranebær.
Lager type øl, brygget på Motueka humlen, en fantastisk øl man bare vil have mere af.
En frisk, meget let drikkelig øl som smager endnu bedre i sommer solen, med fokus på en frugtig karakter, en fin tørstslukker. 0,3l/0,5l
Denne øl er presset til det maximale i form af en kraftig double IPA (DIPA) med al den humle den kan trække. OBS. Indeholder Laktose
Fyldig hvededrevet, maltet smag med en blød frugtig sødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed. Frisk og perlende og luftig som kun en hvedeøl kan være. – 0,5L Flaske
Denne new england ipa, er en utrolig velduftende øl, med en perfekt afstemt bitterhed. – 0,5L Flaske
En fantastisk 0,5% IPA brygget med hvede & havre der giver øllet fylde. – 0,5L Flaske
Kølig tempereret dagens fangst, syrnet fløde med peberrod, sylt fra ’22, friske citrus urter samt citron creme.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, sprødt hønseæg, samt syltede grøntsager.
Nye kartofler vendt i smør, på bund af flødeost, pecoriono sauce, saltet æggeblomme, revet modnet oksekød, revet pecoriono, hasselnødder samt sichuian peber.
Med hakkebøf, ost, tomat, rødløg, salat, fritter, ketchup og remoulade.
Pandestegt rødspætte filet med fritter, ketchup og remoulade.
Spørg efter udvalg
Grillet bryst og confiteret lår fra poussin, sauce fra skroget med brunet smør og karry, ristet jordskokke puré, saltbagt selleri og syltede bær. serveres med kartofler.
På bund af cremede svampe, serveres med sprøde salater vendt med basilikums vinaigrette, grove fritter samt Sauce blanquette tilsmagt med æblemost.
På bund af cremede svampe, serveres med sprøde salater vendt med basilikums vinaigrette, grove fritter samt Sauce blanquette tilsmagt med æblemost.
Ristet dagens fangst, sprød vol-au-vent med frikasse af forårs grøntsager på bund af ristet fennikel kompot hertil syrlig fennikel salat.
Stegt og dampet rødspætte filet, varmrøget laks, caviart, håndpillede rejer, citron, salat, tomat og dressing.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Limfjords muslinger dampet i lys øl og urter, serveres med fritter samt aioli
Skåret af dansk kalve inderlår, dampede ærter, Smør sauce, wiener dreng samt ristede kartofler.
Blødende chokolade fondant på callebaut chokolade, Hertil marinerede skovbær, samt vanilje is,
Mousseline, appelsin mochi, salt karamel perler, appelsin sorbet samt karamel.
Yoghurt panna cotta, flødeis med tonkabønne, kompot på grillet ananas samt brændt marcipan.
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli