Hold årets julefrokost i hyggelige rammer hos Værftet Café & Restaurant. Her venter et klassisk julebord med både kolde og varme retter, lavet fra bunden med lokale råvarer og et moderne twist.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, hertil sprøde salater, syltede løg samt croutoner.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Blødende chokoladekage, med sprødt crunch samt syltede skovbær. Hertil vanilje is.
Bagt dagens fangst, værftets take på Ratatouille, skummende sauce lavet på fermenteret tomat, sprødt panko rasp, samt sylt.
Cremet bronzeformet pastamed parmesan, shitake svampe samt ærter, hertil urte salat på toppen og frisk kværnet peber.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, hertil svampe mayo, syltede bøgehatte, sprøde croutoner samt urter.
Ristet dagens fangst, puré på ristede jordskokker og svampe, langtidsbagte jordskokker, syltede ribs, jordskokke chips, sauce på ristede fiskeben samt urte olie.
Langtidstilberedt Tip Roast filet. hokkaidopuré med brunet smør, sautérede efterårs svampe, bagte pastinakker og cremet rødvinssauce samt pommes frites.
Grise kotelet stegt på ben, hertil kompot af æbler, gammel knas ost, ristede hasselnødder, syltede sennepskorn, karse, Serveres med rødbede sauce samt kartofler.
Ristede gnocchi lavet på kartofler og kikærter, på bund af labneh, brunet chili smør, asparges og ærte à la française, ristede mandler og syltet agurk.
Stegt vesterhavs rødspætte & dampet fisk, varmrøget laks, fra Hanstholm, håndpillede koldtvands rejer samt urte dressing.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Limfjords muslinger dampet i lys øl og urter, serveres med fritter samt aioli
Skåret af dansk kalve inderlår, dampede ærter, Smør sauce, wiener dreng samt ristede kartofler.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, hertil Karl Johan-mayo, syltede bøgehatte, crouton og salat. Hertil aioli samt grove fritter.
Blødende chokolade fondant på callebaut chokolade, Hertil marinerede skovbær, samt vanilje is,
Klassisk crème brûlée med sprødt låg, solbærsorbet samt kandiserede popcorn.
Mandelcrumble, pisket panna cotta, hindbærkompot & lakridssirup
Med hakkebøf, ost, tomat, rødløg, salat, fritter, ketchup og remoulade.
Pandestegt rødspætte filet med fritter, ketchup og remoulade.
Hvis ønskes til voksne er prisen 158,-
Spørg efter udvalg
Fermenteret blomme oliven fra Argolida
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli
Med revet vesterhavsost, groft salt samt urter, og aioli.
Aioli, ketchup, remoulade
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Håndhakket tatar, rørt med krydder creme, serveres med sprøde salater, samt pommes frites og aioli
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Stegt vesterhavs rødspætte & dampet rødspætte filet, varmrøget laks, fra hanstholm, håndpillede koldtvands rejer
Grillet surdejsbrød toppet med håndpillede koldtvandsrejer, urta salat, citrus mayo samt syltede løg.
Håndhakket tatar, rørt med krydder creme, serveres med sprøde salater, samt pommes frites og aioli.
Marinerede linser med sommerens sprøde og friske grøntsager, varmrøget laks fra hanstholm hertil grillet surdejsbrød samt hytteost.
Skåret af inderlår paneret i panko toppet med brunet kapers smør, serveres med sprød salat, pommes frites samt aioli
Surdejsbolle med thise havarti, marmelade, unika smør
Spørg efter udvalg
Med cheddar, salsa & cremefraiche
Fermenteret blomme oliven fra Argolida
Med Vesterhavsost, pebermayo
Serveres med Aioli
Aioli, ketchup og remoulade
⅓ espresso og ⅔ dampet mælk med ca. 5 mm mælkeskum på toppen
Vælg i mellem Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi og Faxe Kondi Free
Fyldig hvederevet, maltet smag med en blød frugtig sødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed.
Smag 4 forskellige fadøl efter eget valg.
Vælg mellem Pepsi, Pepsi Max, Faxe kondi 0 kalorier appelsin, Faxe Kondi & Faxe Kondi Free. 0,3l/0,5l/0,8l
Frisk og syrlig lemonade fra Italien
Danskvand fra hanen 0,5l
Vælg i mellem Æblemost eller hyldeblomst saft.
Dejlig læskende sodavand vælg i mellem hyldeblomst eller rabarber.
Koldt vand med isterninger ad libitum, gratis ved køb af andre drikke.
Præcis som du kender en god classic. 0,3l/0,5l
Royal Blanche er en skøn hvedeøl med et strej af citrus, der er med til at give øllet en frisk og sprød smagsprofil. Oplagt til store slurke på terrassen
Smag 4 forskellige fadøl efter eget valg.
Lagunitas Brewing Company er et fyrtårn inden for den amerikanske craftbevægelse, som gennem tiden har inspireret bryggere verden over. Lagunitas IPA er en velafrundet, meget letdrikkelig, klassisk west coast IPA brygget klassiske amerikanske humler. Sammensætningen af de nøje udvalgte ingredienser giver brygget ekstraordinært fylde, som blødgør humlens bitterhed.
Anarkist Santa’s Fruit tager udgangspunkt i vores gode erfaringer med Hazy IPA’er – her selvfølgelig tilført lidt julestemning i form af den klassiske citrusfrugt, mandarin. Tilsat i rigelige mængder giver mandarin et fantastisk boost til den i forvejen frugtige humleprofil og giver samtidig en fylde og sødme, der passer perfekt til at komme i godt humør på de kolde juledage.
Lanceret tilbage i 2003, året hvor Nørrebro Bryghus åbnede, blev denne unikke julebryg udviklet af brygmester Anders Kissmeyer, som tog udgangspunkt i den bryggemæssige frihed, der lå i at dansk julebryg ikke er nogen fast øsltil, men blot en tradition knyttet til årstiden. Det blev til en mørk og fyldig ale, der var smagssat med frisk ingefær og nelliker og pyntet med et stejf af amerikansk aromahumle.
Høj drinkability på trods af den kraftige maltprofil, denne øl er spækket med slåenbær, solbær, enebær og hyben.
Mørk og middelfyldig med lidt frugt, nødder, chokolade og tørret frugt.
Frisk, frugtig og humlet Hazy IPA med lækre noter af citrus, abrikos og appel- sin, som mødes af en cremet og blød mundfølelse. Øllen rundes af med et forfriskende humlebid.
Lys IPA med lime og lychee, der tager dig på en tropisk rejse ned i en letdrikkelig frugtøl, tørhumlet.
Fyldig hvededrevet, maltet smag med en blød frugtig sødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed. Frisk og perlende og luftig som kun en hvedeøl kan være.
Denne new england ipa, er en utrolig velduftende øl, med en perfekt afstemt bitterhed.
God fylde og en blød, rund og krydret smag. Duften er lidt krydret.
Den er bitter – dog uden at være skarp. Øllen har tilpas sødme til at underbygge bitterheden.
Det er en klassisk engelsk porter med masser af fylde, kakao og en relativt høj alkoholprocent på 7%.
Glutenfri Pilsner
Er en overgæret øl af typen Brown Ale. Den er dansk inspireret og brygget på fem forskellige malttyper, bl.a. røgmalt.
Er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. En rolig og klar øl med farve som rødgyldent rav. 2,6% alkohol.
Er en undergæret øl af typen Lager. brygget på 3 malte.
Er en belgisk inspireret overgæret øl. Smuk gyldenblond med hvidt skum.
Den er frisk og frugtig med noter af citrus og banan, som er typisk for hvedeøl.
Er brygget med malten pale ale, engelsk humle og gær. Den er tørhumlet med de amerikanske humletyper Mosaic og Simcoe
En aromatisk pale ale fra Fur Bryghus, brygget med den amerikanske Athanum-humle, der giver noter af citrus og blomster.
Berliner Weisse
Berliner Weisse
IPA
NEDIPA
NEIPA
Pilsner
Glutenfri Pilsner
Se vores store udvalg af udenlandske craft øl i restauranten
Kombinere den runde smag af æbler med en frisk smag af rosévin.
Produceret med økologisk most fra danske æbler og fransk cider gær.
Se vores udvalg i restauranten.
1 kop americano eller the. Hertil dagens kage.
L’Auratae Nero d’Avola, Terre Siciliane, Italien Nero d’Avola er synonym med Sicilien. Og denne har en skøn struktur – blød og på samme tid robust.
Amoreira da Torre, Alentejo, Portugal I landet øst for Lissabon producerer Paulo denne bløde og fyldige røde: Aragonez-druen hedder Tempranillo i Spanien.
Bargordi, Rioja, Spanien En mørk og spændstig Rioja, Fadlagret og krydret
L’Embisque Rhone Village, Rhone, Frankrig Varm, blød og fyldig – og stadig med masser af frugt. Det kan beskrive denne lækre Rhone Village
Vaglio Massa Primitivo, Puglia, Italien Primitivo er lig Zinfandel og Primitivo er lig med italiens hæl – Puglia. Blød og rund fra Støvlelandet.
Weingut Stülb, Mosel, Tyskland Vinbonden Klaus Stülb producerer flotte og delikate vine. I denne tørre Riesling træder mineralerne og klarheden flot frem
Lacapelle Cabanac Malbec, Cahors, Frankrig Malbec-druen tilført lidt Merlot er blevet til denne sort-lilla, bløde og varme vin.
Tenuta Vignega, Veneto, Italien Klassisk Valpolicella. Rubinrød og fyldig vin. Næsen er krydret og attraktiv med noter af mørke bær, tobak og chokolade.
Terra Costantino, Sicilien, Italien Ved foden af Etna dyrkes disse Nerello Mascalese druer. Elegant og blød og leder tanken hen mod en super Pinot Noir
Casal dos Jordoes, Duoro, Portugal Saft, kraft og masser af power. Er du til røde i den absolut tunge ende, så skal du prøve dette..
La Jara, Veneto, Italien Denne Pinot Noir er virkelig elegant. Lys og umiddelbar let – men dog med god struktur og stor smag.
Bosio, italien Druerne håndhøstes i oktober måned og ligger i kontakt med skindet i 15 dage. Naturlig gær. Granat rød farve. Duft og smag af blid kirsebær, blommer, tobak, krydderurter, vanilje og fad. Velafbalancerede og harmoniske tanniner.
Krier Welbes, Kreitsberg, Luxembourg Denne Pinot Noir er i en klasse for sig. Vinen har modnet på egetræ i 13 måneder. Røgede, ristede aromaer kærtegner næsen i kombination med mørke kirsebær.
2018, Cordella, Montalcino, Italien Elegant økologisk brunello lavet på sangiovese druer fra gamle stokke
Gea Chardonnay, Castilla, Spanien Delikat Chardonnay med skøn aroma af tropisk frugt såsom ananas og mango. Frisk, livlig og meget aromatisk
Sauvignon blanc, Rioja, Spanien Duften er imponerende. Der er passionsfrugt og nyslået græs i næsen. Rund og struktureret.
Riesling/Pinot Gris, Languedoc, Frankrig Solmodne druer, som giver en meget aromatisk og dog sprød vin. Den smager lige så himmelsk, som den dufter.
Elegant og duftende Chardonnay med al dens blomster og et strejf af citrus.. Den har fået en smule fad, og dens fylde gør den meget intens og vedvarende..
Mehofer, Wagram, Østrig Østrigk vin er lig med Grüner Veltliner, og familien Mehofer har her produceret en flot, ren og klassisk én af slagsen.
Weingut Stülb, Mosel, Tyskland Vinbonden Klaus Stülb producerer flotte og delikate vine. I denne tørre Riesling træder mineralerne og klarheden flot frem
Weingut Stülb, Mosel, Tyskland Denne Riesling feinherb vinder, med sin lette sødme, frem. Når den lette ret kræver lidt sødme eller blot til et glas på Værftet.
Famiglia Bosio, Piemonte, Italien Har ligget ‘sur-lie’ i nogle måneder – altså sammen med gærcellerester. Lækker blød og frugtrig
La Jara, Veneto, Italien Lækker næse med behagelige citruspræg og underliggende blomsterdufte. Velsmagende, stram og yndefuld på ganen.
L’Auratae Rosé, Terre Siciliane, Italien L’Auratae Rosé er skabt på Nero d’Avola druen. Vinen har indbydende duft og smag af friske røde bær
Mehofer, Wagram, Østrig Skøn frugt rig rosé. Ganen er frisk og vedvarende med en eftersmag af røde bær.
Torelli, Piemonte, Italien Solmoden Pinot Noir rosé, som giver en meget aromatisk og fyldig vin.
Krier Welbes, Cremant d’Luxembourg, Luxembourg I det sydøstlige hjørne af Luxembourg producerer Krier disse fine bobler. Det er let og lækkert.
Eudald Massana Noya, Penedes, Spanien En svag og elegant sødme pryder denne semi-sec. Blød og langvarig strøm af bobler med en fin balance mellem friskhed og sødme.
Torelli, Piemonte, Italien En frisk bouquet med masser af jordbær. Sød og afbalanceret vin med en fin underlæggende syre, der skaber den friske finnish.
Champagne, Frankrig Fra marken Candide kommer denne rene Blanc de Blancs. Som når en vulkan bryder ud, viser Ludovic naturen vejen til den perfekte eksplosivitet, uden at tilsætte sukker. Det her er når naturen giver os noget så smukt “uperfekt” at man ikke behøver at rette til. At lave zéro dosage kræver et rigtig godt håndværk og stor opmærksomhed. Et sjældent glas, da der kun laves ca. 300 flasker om året.
bestil jeres takeaway på telefon
Vi forbeholder os retten til at lukke for bestillinger i travle perioder, så bestil gerne i god tid for at sikre jeres takeaway mad.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Stegt vesterhavs rødspætte & dampet rødspætte filet, varmrøget laks, fra hanstholm, håndpillede koldtvands rejer
Skåret af dansk kalve inderlår, dampede ærter, Smør sauce, wiener dreng samt ristede kartofler.
Håndhakket tatar, rørt med krydder creme, serveres med sprøde salater, samt pommes frites og aioli.
Marinerede linser med sommerens sprøde og friske grøntsager, varmrøget laks fra hanstholm hertil grillet surdejsbrød samt hytteost.
Serveres med Aioli
Med vesterhavsost og pebermayo. Serveres med aioli.
Bestilles til minumum 2 personer. Dagens udvalg af lækkert charcuteri og oste fra ind- og udland, håndpillede rejser samt varmrøget laks. Serveres med aioli og pesto samt surdejsbrød.
Kølig tempereret dagens fangst, syrnet fløde med peberrod, sylt fra ’22, friske citrus urter samt citron creme.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, sprødt hønseæg, samt syltede grøntsager.
Nye kartofler vendt i smør, på bund af flødeost, pecoriono sauce, saltet æggeblomme, revet modnet oksekød, revet pecoriono, hasselnødder samt sichuian peber.
Med hakkebøf, ost, tomat, rødløg, salat, fritter, ketchup og remoulade.
Pandestegt rødspætte filet med fritter, ketchup og remoulade.
Spørg efter udvalg
Grillet bryst og confiteret lår fra poussin, sauce fra skroget med brunet smør og karry, ristet jordskokke puré, saltbagt selleri og syltede bær. serveres med kartofler.
På bund af cremede svampe, serveres med sprøde salater vendt med basilikums vinaigrette, grove fritter samt Sauce blanquette tilsmagt med æblemost.
På bund af cremede svampe, serveres med sprøde salater vendt med basilikums vinaigrette, grove fritter samt Sauce blanquette tilsmagt med æblemost.
Ristet dagens fangst, sprød vol-au-vent med frikasse af forårs grøntsager på bund af ristet fennikel kompot hertil syrlig fennikel salat.
Stegt og dampet rødspætte filet, varmrøget laks, caviart, håndpillede rejer, citron, salat, tomat og dressing.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Limfjords muslinger dampet i lys øl og urter, serveres med fritter samt aioli
Skåret af dansk kalve inderlår, dampede ærter, Smør sauce, wiener dreng samt ristede kartofler.
Blødende chokolade fondant på callebaut chokolade, Hertil marinerede skovbær, samt vanilje is,
Mousseline, appelsin mochi, salt karamel perler, appelsin sorbet samt karamel.
Yoghurt panna cotta, flødeis med tonkabønne, kompot på grillet ananas samt brændt marcipan.
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli
Hold årets julefrokost i hyggelige rammer hos Værftet Café & Restaurant. Her venter et klassisk julebord med både kolde og varme retter, lavet fra bunden med lokale råvarer og et moderne twist.
