Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac. Hertil friteret kapers, sprødt og sylt.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Yoghurt panna cotta, flødeis med tonkabønne, kompot på grillet ananas samt brændt marcipan.
Rå friskfanget fisk vendt i boullion på fermenteret tomat og ramsløg. Syltede bånd af kål og melon, samt crudité.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac. Hertil friteret kapers, sprødt og sylt.
Dampede hvide asparges tilsmagt med citron, cremet sauce på muslinger, håndpillede koldtvandsrejer samt urter.
Med hakkebøf, ost, tomat, rødløg, salat, fritter, ketchup og remoulade.
Pandestegt rødspætte filet med fritter, ketchup og remoulade.
Spørg efter udvalg
Kompot på rabarber, grillet iberico grisenakke, ristede ingrid ærter, bagte løg, sauce på kogelage fra nye kartofler med urter og masser af fløde skilt med grillet asparges olie.
På bund af cremede porrer, serveres med sprøde salater vendt med vinaigrette, grove fritter samt Sauce au poivre.
På bund af cremede porrer, serveres med sprøde salater vendt med vinaigrette, grove fritter samt Sauce au poivre.
Dagens fangst serveres med sprøde salater, samt forårs grøntsager vendt i blanquette på ristet fiskeben, aromatiske urter og sylt.
Stegt vesterhavs rødspætte & dampet rødspætte filet, varmrøget laks, fra Hanstholm, håndpillede koldtvands rejer
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet "bøf" i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Limfjords muslinger dampet i lys øl og urter, serveres med fritter samt aioli
Skåret af dansk kalve inderlår, dampede ærter, Smør sauce, wiener dreng samt ristede kartofler.
Blødende chokolade fondant på callebaut chokolade, Hertil marinerede skovbær, samt vanilje is,
Citron cheesecake i sprød butterdej, med marengs top, serveres med vanilje is samt citron sirup
Yoghurt panna cotta, flødeis med tonkabønne, kompot på grillet ananas samt brændt marcipan.
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Håndhakket tatar, rørt med krydder creme, serveres med sprøde salater, samt pommes frites og aioli
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet "bøf" i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Dampede muslinger i fløde sauce, hertil grove fritter samt aioli.
Stegt vesterhavs rødspætte & dampet rødspætte filet, varmrøget laks, fra hanstholm, håndpillede koldtvands rejer
Grillet surdejsbrød toppet med håndpillede koldtvandsrejer, urta salat, citrus mayo samt syltede løg.
Håndhakket tatar, rørt med krydder creme, serveres med sprøde salater, samt pommes frites og aioli.
Japansk karaage kylling af udbenet kylling lår, sprøde salater, dressing med parmesan og ansjoser samt sprødt surdejsbrød.
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli
⅓ espresso og ⅔ dampet mælk med ca. 5 mm mælkeskum på toppen
Vælg i mellem Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi og Faxe Kondi Free
Fyldig hvederevet, maltet smag med en blød frugtig sødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed.
Smag 4 forskellige fadøl efter eget valg.
1 kop americano el. the. Hertil dagens kage.
Vælg mellem Pepsi, Pepsi Max, Rabarber brus, Lemon, Faxe Kondi & Faxe Kondi Free. 0,3l/0,5l/0,8l
Vælg mellem blid brus el. citrus 0,3l
Danskvand fra hanen 0,5l
Vælg mellem Æblemost eller Hyldeblomst & Æblemost
En forfriskende øl hvori der er blandet 50% grapefrugt lemonade
Kombinere den runde smag af æbler med en frisk smag af rosévin.
En tør økologisk premium cider, brygget på traditionelle principper.
Se vores udvalg i restauranten.
Smag 4 forskellige fadøl efter eget valg.
Lagunitas Brewing Company er et fyrtårn inden for den amerikanske craftbevægelse, som gennem tiden har inspireret bryggere verden over. Lagunitas IPA er en velafrundet, meget letdrikkelig, klassisk west coast IPA brygget klassiske amerikanske humler. Sammensætningen af de nøje udvalgte ingredienser giver brygget ekstraordinært fylde, som blødgør humlens bitterhed.
Præcis som du kender en god classic, bare brygget på økologiske råvarer. 0,3l/0,5l
En super skøn IPA med masser af mandarin, en rigtig lækker læskende IPA.
Høj drinkability på trods af den kraftige maltprofil, denne øl er spækket med slåenbær, solbær, enebær og hyben.
Lækker malt drevet red ale, med en lækker tilføjelse af tranebær.
Lager type øl, brygget på Motueka humlen, en fantastisk øl man bare vil have mere af.
En frisk, meget let drikkelig øl som smager endnu bedre i sommer solen, med fokus på en frugtig karakter, en fin tørstslukker. 0,3l/0,5l
Denne øl er presset til det maximale i form af en kraftig double IPA (DIPA) med al den humle den kan trække. OBS. Indeholder Laktose
Fyldig hvededrevet, maltet smag med en blød frugtig sødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed. Frisk og perlende og luftig som kun en hvedeøl kan være. - 0,5L Flaske
Denne new england ipa, er en utrolig velduftende øl, med en perfekt afstemt bitterhed. - 0,5L Flaske
En fantastisk 0,5% IPA brygget med hvede & havre der giver øllet fylde. - 0,5L Flaske
Kølig tempereret dagens fangst, syrnet fløde med peberrod, sylt fra ’22, friske citrus urter samt citron creme.
Oksetatar vendt med let spicy creme på cornichoner, tabasco samt cognac, sprødt hønseæg, samt syltede grøntsager.
Nye kartofler vendt i smør, på bund af flødeost, pecoriono sauce, saltet æggeblomme, revet modnet oksekød, revet pecoriono, hasselnødder samt sichuian peber.
Med hakkebøf, ost, tomat, rødløg, salat, fritter, ketchup og remoulade.
Pandestegt rødspætte filet med fritter, ketchup og remoulade.
Spørg efter udvalg
Grillet bryst og confiteret lår fra poussin, sauce fra skroget med brunet smør og karry, ristet jordskokke puré, saltbagt selleri og syltede bær. serveres med kartofler.
På bund af cremede svampe, serveres med sprøde salater vendt med basilikums vinaigrette, grove fritter samt Sauce blanquette tilsmagt med æblemost.
På bund af cremede svampe, serveres med sprøde salater vendt med basilikums vinaigrette, grove fritter samt Sauce blanquette tilsmagt med æblemost.
Ristet dagens fangst, sprød vol-au-vent med frikasse af forårs grøntsager på bund af ristet fennikel kompot hertil syrlig fennikel salat.
Stegt og dampet rødspætte filet, varmrøget laks, caviart, håndpillede rejer, citron, salat, tomat og dressing.
Krogmodnet hakkekød i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli,
Grillet kylling i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, monterey jack ost Serveres med grove fritter samt aioli.
Hjemmelavet “bøf” i blød brioche bolle, relish, tomat, syltet rødløg og salat, estragon mayo, Serveres med grove fritter samt aioli.
Limfjords muslinger dampet i lys øl og urter, serveres med fritter samt aioli
Skåret af dansk kalve inderlår, dampede ærter, Smør sauce, wiener dreng samt ristede kartofler.
Blødende chokolade fondant på callebaut chokolade, Hertil marinerede skovbær, samt vanilje is,
Mousseline, appelsin mochi, salt karamel perler, appelsin sorbet samt karamel.
Yoghurt panna cotta, flødeis med tonkabønne, kompot på grillet ananas samt brændt marcipan.
Med cheddar, cremefraiche & Salsa
Serveres med Aioli
Forret:
Lokale nye kartofler, grillede limfjordsmuslinger, creme på fynsk rygeost, crudité af lokale grøntsager, Beurre blanc på yuzu kosho, samt olie af lokal bacon.
Hovedret:
Langtidsbraiseret øko lokal gris, grillet lokal øko bok choy penslet med fermenteret svampe boullion, toppet med fedtegrever af bertel gris, på bund af puré af ingrid ærter fra hjørring, hertil sauce på sherry.
Dessert:
Cremet koldskål på råvarer fra thise, hertil flager med hindbær, samt små kys med citrus.
3 retter 375,-
